Tarta de queso vasca
Una tarta de queso vasca hecha con queso crema y nata para montar. Es muy indulgente, así que no hace falta obsesionarse con las cantidades exactas. El resultado es suave, se deshace en la boca y combina de maravilla con el café.
Ingredientes
Principal
- Queso crema400 g
- Huevo3 unidades
- Nata para montar150 g
- Azúcar120 g
- Sal1 g
- Ron1 cdta
- Harina floja15 g
Preparación
- 1
Forra el molde con papel de horno. No pasa nada si queda un poco arrugado.
- 2
Bate el queso crema con una espátula hasta que quede liso, añade el azúcar y la sal y mezcla bien. Incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien tras cada uno.
- 3
Añade la nata y el ron y mezcla bien.
- 4
Añade la harina floja tamizada y mezcla bien.
- 5
Pasa la mezcla por un colador una vez para deshacer los grumos. Puedes saltarte este paso si la masa ya está lisa.
- 6
Vierte la mezcla en el molde preparado.
- 7
Hornea en un horno de convección precalentado a 220 °C durante 25 minutos, luego baja a 180 °C y hornea unos 5 minutos más. Ajusta la temperatura vigilando el color de la superficie. Deja enfriar la tarta en el molde, desmóldala y refrigérala unas 6 horas antes de servir.