Eomuk rojo picante (Brochetas de pastel de pescado)
Brochetas de pastel de pescado cocidas en un caldo rojo picante y muy sabroso: la versión para adultos del querido eomuk callejero coreano. Fácil de hacer en casa y perfecto también para acampar.
Porciones4 porciones
TiempoMenos de 30 min
DificultadFácil
Ingredientes
Principal
- Pasteles de pescado planos (eomuk)6 láminas
- Cebolleta1/2 tallo
- Caldo de anchoa y alga kelp5 tazas
Salsa
- Gochujang1 cucharada
- Gochugaru (hojuelas de chile)2 cucharadas
- Vino de cocina (mirin)1 cucharada
- Salsa de soja1 cucharada
- Jarabe de oligosacáridos1 cucharada
- Ajo picado1 cucharada
Preparación
- 1
Rebana la cebolleta.
- 2
Ensarta los pasteles de pescado en las brochetas.
- 3
En una olla, combina el caldo de anchoa y alga con la salsa, y lleva a ebullición.
- 4
Cuando hierva, añade las brochetas de pastel de pescado y cocina a fuego lento.
- 5
Deja que vuelva a hervir, añade la cebolleta y sirve.
Consejos
Cuanto más tiempo hiervan las brochetas, más sabor del caldo picante absorberán los pasteles de pescado.
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