Budae Tteokbokki (tteokbokki estilo estofado del ejército)
¿Es tteokbokki o budae-jjigae? Pasteles de arroz tiernos cocidos a fuego lento en el sazón del estofado del ejército, con jamón, salchichas y ramen: dos favoritos coreanos en una sola olla. ¡También ideal para acampar!
Porciones2 porciones
TiempoMenos de 30 min
DificultadFácil
Ingredientes
Principal
- Jamón enlatado (Spam)1/2 lata
- Salchichas tipo cóctel1 taza
- Kimchi1 taza
- Pasteles de arroz para tteokbokki1.5 tazas
- Fideos ramen1/2 paquete
- Queso en lonchas1 loncha
- Cebolleta en juliana1/2 puñado
- Agua2.5 tazas
Salsa
- Gochujang1 cucharada
- Salsa de soja1.5 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Pimienta negrauna pizca
Preparación
- 1
Corta el jamón en trozos pequeños y haz cortes en las salchichas.
- 2
Mezcla en un bol los ingredientes de la salsa, reservando el aceite de sésamo.
- 3
Calienta el aceite de sésamo en una olla, sofríe el kimchi y luego añade el agua y la salsa.
- 4
Cuando hierva, añade el jamón, las salchichas, los fideos ramen y los pasteles de arroz, y cocina a fuego lento.
- 5
Termina con la cebolleta en juliana y una loncha de queso.
Consejos
Añade los fideos ramen al final para que no se ablanden. El queso derretido suaviza maravillosamente el caldo picante.
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