Salteado de calabacín con camarones salados
Un plato de acompañamiento sencillo hecho salteando calabacín con camarones salados para un sabor umami profundo. El dulzor natural del calabacín lo hace igual de bueno para los niños que como aperitivo junto a las bebidas para los adultos — y la receta no podría ser más fácil.
Ingredientes
Ingredientes
- Calabacín1
- Cebolla1/2
- Aceite de perilla1 cucharada
- Camarones salados (saeujeot)1 cucharada
- Ajo picado1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadasUna pizca
Preparación
- 1
Lava bien el calabacín, córtalo a lo largo y luego en medias lunas de unos 0,5 cm de grosor.
- 2
Corta la cebolla en juliana.
- 3
Calienta aceite de perilla en una sartén y saltea la cebolla y el calabacín a fuego alto. Cocinar el calabacín a fuego alto evita que se decolore y conserva su color verde.
- 4
Añade los camarones salados y el ajo picado de inmediato y saltea — el calabacín se cocina rápido, conservando su textura crujiente y su sabor a nuez.
- 5
Para mantener el bonito color verde hasta la mesa, extiende el calabacín salteado en una capa fina sobre un plato grande o bandeja y déjalo enfriar en un lugar fresco. Dejarlo en la sartén demasiado tiempo cambiará el color rápidamente.
- 6
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas, y el salteado de calabacín estará listo.
Consejos
Aunque esté cocinado deliciosamente, un cambio de color lo hace parecer menos apetitoso, así que asegúrate de dejarlo enfriar en un lugar fresco.