Salteado de bok choy
Un acompañamiento sencillo de bok choy ligeramente escaldado y montado en capas con una espesa salsa de ostras china multiuso. La textura crujiente combina de maravilla con la salsa sabrosa, y hasta un principiante puede prepararlo en unos 10 minutos.
Ingredientes
Ingredientes
- Bok choy10
- Aguaal gusto
- Aceite de cocina2–3 cucharadas
- Sal1 pizca
- Cebolleta picada1 puñado
- Aceite de sésamoun poco
Salsa multiuso
- Salsa de soja1/2 taza
- Salsa de ostras1/2 taza
- Azúcar1/5 de taza
- Agua2 tazas
- Almidón1/4 taza
Preparación
- 1
Lava bien el bok choy y córtalo por la mitad a lo largo; luego pica finamente la cebolleta. Si comerlo entero resulta incómodo, corta el bok choy en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Lleva a ebullición el agua con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal, añade el bok choy y escáldalo solo hasta que se ablande ligeramente (menos de 1 minuto). La verdura adquiere un brillo lustroso.
- 3
Pasa el bok choy escaldado a un recipiente y resérvalo.
- 4
Mezcla todos los ingredientes de la salsa multiuso, viértelos en una sartén y cocina a fuego lento hasta que espese.
- 5
Incorpora la cebolleta picada, mezcla y termina con un chorrito ligero de aceite de sésamo.
- 6
Emplata alternando capas de bok choy escaldado y salsa.