Mulhoe (sopa fría coreana de pescado crudo)
En un caluroso día de verano, disfruta en casa de un mulhoe (sopa fría coreana de pescado crudo) agridulce y refrescante. Solo añade tu marisco favorito y listo.
PorcionesPara 2 personas
TiempoMenos de 20 min
DificultadPrincipiante
Ingredientes
Principal
- Pepino1/2 unidad
- ZanahoriaUn poco
- Repollo2 puñados
- MariscosAl gusto
- HieloUn poco
Salsa y condimento
- Gochujang (pasta de chile)3 cda
- Copos de chile3 cda
- Vinagre12 cda
- Azúcar2 cda
- Sal1/2 cda
- Sirope de ciruela verde3 cda
- Agua250 ml
- Refresco de lima-limón500 ml
- Sal de sésamo4 cda
- Aceite de sésamo1/2 cda
Preparación
- 1
Corta las verduras en juliana lo más fina posible.
- 2
Limpia y prepara el marisco.
- 3
Mezcla el gochujang, los copos de chile, el vinagre, el azúcar, la sal, el sirope de ciruela, el agua, el refresco, la sal de sésamo y el aceite de sésamo hasta obtener el caldo.
- 4
Coloca el marisco preparado sobre las verduras en juliana, vierte el caldo por encima y añade unos hielos para terminar.
Consejos
Según lo que le pongas encima —abulón, calamar, lenguado y más— puedes disfrutar de mulhoe muy variados.
#Comida coreana#Mariscos#Verano