Huevos al vapor bomba en cazuela de barro
El mismo aspecto esponjoso que encuentras en los restaurantes coreanos: unos huevos al vapor sedosos que suben como una pequeña bomba en la cazuela de barro. Bate los huevos hasta que queden suaves, remueve a fuego medio, añade cebollino, tapa y observa cómo se inflan a la perfección. Con ingredientes sencillos y muy fácil de preparar, es un acompañamiento cotidiano perfecto.
Ingredientes
Ingredientes
- Huevos3
- Sal1/3 cda
- Azúcar1/3 cda
- Cebolleta o cebollinoal gusto
- Semillas de sésamoal gusto
- Aceite de sésamo1 cda
- Agua100 ml
Preparación
- 1
Casca 3 huevos en una cazuela de barro pequeña y bátelos hasta que queden completamente lisos.
- 2
Añade 1/3 de cucharada de azúcar y 1/3 de cucharada de sal, luego bate de nuevo hasta integrar bien.
- 3
Vierte 100 ml de agua y bate de nuevo hasta que quede bien mezclado.
- 4
Coloca la cazuela a fuego medio y remueve con palillos hasta que el huevo empiece a cuajar en pequeñas porciones.
- 5
Una vez que el huevo haya cuajado en pequeñas porciones, añade la cebolleta finamente picada.
- 6
Tapa y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos.
- 7
Al retirar la tapa, encontrarás el huevo al vapor perfectamente esponjado y listo para comer.
- 8
Termina esparciendo semillas de sésamo y aceite de sésamo al gusto sobre el huevo al vapor esponjoso.
Consejos
Mantén el fuego medio y remueve bien hasta que el huevo empiece a cuajar antes de tapar — eso es lo que hace que suba esponjosamente.