Tteokbokki de puesto callejero de Baek Jong-won
¡Ese mismo sabor de puesto callejero en casa! El tteokbokki de Baek Jong-won usa solo cuatro condimentos —gochujang, polvo de chile, salsa de soja y azúcar— y aun así logra ese sabor profundo y picante del puesto callejero. Los ingredientes son sencillos y se prepara en solo 15 minutos.
Ingredientes
Principales
- Pasteles de arroz para tteokbokki2 tazas
- Agua2 tazas
- Cebolleta1/2 tallo
- Semillas de sésamo tostadasUna pizca
Salsa y condimentos
- Gochujang (pasta de chile)2 cucharadas
- Polvo de chile rojo1.5 cucharadas
- Salsa de soja2 cucharadas
- Azúcar3 cucharadas
Preparación
- 1
Pon 2 tazas de agua (medida con vaso de papel) y los pasteles de arroz en una olla y lleva a ebullición fuerte a fuego alto. Si los pasteles de arroz están congelados, remójalos brevemente en agua antes de usarlos.
- 2
Cuando el agua hierva, añade el gochujang, el polvo de chile, la salsa de soja y el azúcar de una vez, remueve hasta que se disuelvan por completo y deja que hierva a fuego lento. Resulta práctico mezclar los condimentos de antemano.
- 3
Cuando la salsa se haya reducido y espesado, echa la cebolleta picada finamente, espolvorea un poco de sésamo tostado ¡y listo!
- 4
¡El tteokbokki de puesto callejero está listo! Sírvelo en un bol de forma bonita y apetitosa.
- 5
Recién hecho, los pasteles de arroz quedan blandos y bien impregnados de salsa: justo ese sabor de puesto callejero. Disfrútalo mientras esté caliente.
Consejos
Si te resulta demasiado dulce, puedes reducir un poco el azúcar. Añade pastel de pescado al gusto para un plato aún más abundante.