Bowl de arroz con repollo y atún picante en 10 minutos
¡El plato favorito para vaciar la nevera de estudiantes y recién casados! Repollo crujiente y atún suave salteados en una salsa de gochujang, servidos sobre arroz: un bol completo en 10 minutos. Aún mejor con un huevo frito y alga.
Ingredientes
Ingredientes
- Col1/4 de pieza
- Atún de lata1 lata
- Cebolleta1 tallo
- Aceite de cocinaal gusto
Aderezo
- Gochujang1 cucharada
- Hojuelas de chile (gochugaru)1 cucharada
- Salsa de ostras1 cucharada
- Salsa de soja1 cucharada
- Azúcar1/2 cucharada
- Vino de cocina1 cucharada
- Ajo picado1/2 cucharada
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de sésamo1 cucharadita
- Semillas de sésamoal gusto
Preparación
- 1
Prepara el repollo y una lata de atún.
- 2
Pica finamente la cebolleta y corta el repollo en juliana.
- 3
Prepara la salsa — 1 cda de gochujang, 1 cda de chile en polvo, 1/2 cda de azúcar, 1 cda de salsa de soja, 1/2 cda de ajo picado, 1 cda de salsa de ostras, 1 cda de vino de cocina.
- 4
Calienta aceite en una sartén y saltea el repollo en juliana hasta que apenas se ablande.
- 5
Cuando el repollo esté translúcido, añade la salsa y sigue salteando.
- 6
Escurre el atún y añádelo.
- 7
Añade la cebolleta y la pimienta negra, y saltea a fuego medio.
- 8
Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo.
- 9
Espolvorea semillas de sésamo y sírvelo sobre el arroz: ¡el bol de repollo y atún está listo! Un huevo frito y alga forman la combinación perfecta.
Consejos
Saltea el repollo rápidamente a fuego alto para que quede crujiente, y añade el aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego para conservar todo su aroma. Sírvelo con un huevo frito y mézclalo con la yema líquida.