Salmón marinado en salsa de soja
Salmón fresco y tierno marinado en una salsa de soja dulce y salada, un acompañamiento coreano perfecto con arroz.
Ingredientes
Principal
- Salmón300 g
- Cebolla1/2
- Cebolleta1 tallo
Adobo
- Salsa de soja1/2 taza
- Agua1 taza
- Azúcar2 cucharadas
- Vino de arroz1 cucharada
Preparación
- 1
Vierte 1/2 taza de salsa de soja en una olla.
- 2
Añade 2 cucharadas de azúcar. Puedes poner hasta 3 si lo prefieres más dulce.
- 3
Añade 1/4 de cebolla y 1 tallo de cebolleta.
- 4
Añade 1 taza de agua y 1 cucharada de vino de arroz.
- 5
Hierve a fuego fuerte 10 minutos. Si se reduce, añade 1 taza de agua y deja enfriar del todo la salsa de soja.
- 6
Corta en láminas finas el 1/4 de cebolla restante y colócalo en un bol.
- 7
Coloca el salmón sobre la cebolla en láminas.
- 8
Vierte la salsa de soja fría sobre el salmón y refrigera 3 horas antes de servir.
Consejos
Deja enfriar completamente la salsa de soja antes de verterla sobre el salmón, para que el pescado quede crudo y tierno.