Pasta cremosa al curry
El curry suele ir con arroz o udón, ¡pero pruébalo con pasta! La leche y la nata lo convierten en una sedosa salsa cremosa al curry, en un punto delicioso entre la pasta a la crema y la pasta al curry.
Ingredientes
Principal
- Espaguetis1 ración
- Bacon3 lonchas
- Cebolla1/2
- Brócoli1 taza
- Ajo en láminas2 cucharadas
- Nata para cocinar1 taza
- Leche1/2 taza
- Curry en polvo2 cucharadas
- Saluna pizca
- Pimienta negrauna pizca
- Perejil secouna pizca
Preparación
- 1
Corta la cebolla en juliana fina.
- 2
Corta el bacon en trozos de 2cm.
- 3
Escalda el brócoli en agua hirviendo con 1 cucharada de sal, luego enjuágalo en agua fría y escúrrelo bien.
- 4
Cuece los espaguetis en agua hirviendo durante 7–8 minutos.
- 5
Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo, la cebolla y el bacon. Cuando la cebolla esté transparente, añade la leche, la nata y el curry en polvo, y lleva a fuego lento.
- 6
Cuando la salsa hierva, añade la pasta cocida y termina con el brócoli, la sal, la pimienta y el perejil seco.
Consejos
Disuelve bien el curry en polvo en la salsa para que no se formen grumos. Si la salsa queda demasiado espesa, aclárala con un chorrito de agua de la pasta o leche.