Arroz al curry japonés (Karē Raisu)
Un arroz al curry japonés que gusta a todos y que cualquiera puede preparar con facilidad gracias al sabor intenso del roux de curry en pastilla. Saltea y guisa el cerdo, la patata, la cebolla y la zanahoria, y luego disuelve el roux para lograr una salsa espesa y suave. Sírvelo generosamente sobre un plato de arroz caliente.
Ingredientes
Ingredientes
- Cerdo150 g
- Patatas2 (medianas)
- Cebolla1 (grande)
- Zanahoria1/3 (grande)
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Roux de curry (en pastilla)100 g
- Agua600–700 ml
- Arroz cocido2 tazones
Preparación
- 1
Corta la carne y las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Calienta aceite en una sartén y saltea ligeramente la cebolla.
- 3
Añade el cerdo y saltéalo todo junto hasta que la superficie se vuelva blanca.
- 4
Incorpora la patata y la zanahoria y saltea de manera uniforme.
- 5
Vierte el agua indicada y cuece a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- 6
Cuando las verduras estén cocidas, añade el roux de curry y cuece removiendo bien.
- 7
Sigue removiendo para que no se pegue al fondo, dale un último hervor y estará listo. Sirve con arroz caliente.
Consejos
Añade unos 100 ml más de agua de lo que indica el envase y cuécelo un poco más ligero: queda aún más suave.