Tiramisú
Un tiramisú perfecto para regalar a un familiar o a tu pareja en su cumpleaños. Guárdalo en la nevera y sácalo como un tentempié para disfrutarlo de postre con leche o café.
Ingredientes
Ingredientes
- Bizcocho castella2 (o usa plancha de bizcocho)
- Nata para montar500 ml (o nata para montar)
- Queso crema200 g (o mascarpone)
- Espresso3 shots (o café instantáneo)
- Azúcar10 % de la nata
- Cacao en polvo2 cucharadas
Preparación
- 1
Prepara todos los ingredientes: un recipiente de vidrio, nata, azúcar, queso crema (o mascarpone), bizcocho castella, cacao en polvo y espresso (también sirve café instantáneo). Corta el bizcocho para que quepa en el recipiente.
- 2
Usa nata montada ya preparada, o monta la nata con azúcar en proporción 10:1, y luego mézclala bien con el queso crema en proporción 1,5:1 para terminar la crema. Tradicionalmente se hace con mascarpone, pero el queso crema sirve como sustituto.
- 3
Extrae 3 shots de espresso, retira la crema de la superficie y déjalo enfriar un poco antes de usarlo.
- 4
Cubre el fondo del recipiente con el bizcocho cortado y pincélalo con el espresso frío para que quede bien humedecido.
- 5
Monta las capas de forma uniforme en el orden crema, bizcocho, espresso, crema, extendiendo cada capa con suavidad.
- 6
Refrigera en la nevera durante 1 hora aproximadamente para que cuaje.
- 7
Espolvorea el cacao en polvo de manera uniforme sobre la superficie con un colador fino y estará listo.
- 8
Tu tiramisú casero, listo para tomar a cucharadas, está terminado.
Consejos
La nata se monta mejor cuando está fría. También puedes usar una batidora. Puedes sustituir el espresso por café instantáneo bien concentrado, y si el cacao en polvo es difícil de conseguir, sirve cacao o polvo de chocolate caliente.