Pollo Nanban
Un plato japonés de pollo frito: pechuga crujiente bañada en una salsa nanban agridulce y cubierta con abundante salsa tártara.
Ingredientes
Ingredientes
- Pechuga de pollo2
- Huevo1
- Harina2 cucharadas
- SalUna pizca
- PimientaUna pizca
Salsa nanban
- Salsa de soja2 cucharadas
- Vinagre2 cucharadas
- Agua4 cucharadas
- Azúcar2 cucharadas
- Vino de cocina1 cucharadas
- Cebolla en juliana1/6
Salsa tártara
- Huevo cocido1
- Cebolla picada2 cucharadas
- Pepinillo picado1 cucharadas
- Mayonesa3 cucharadas
- Mostaza1/2 cucharadas
- Zumo de limón1 cucharadas
- SalUna pizca
- PimientaUna pizca
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en trozos grandes y sazona con sal y pimienta.
- 2
Pon todos los ingredientes de la salsa nanban en una olla y hierve brevemente para preparar la salsa.
- 3
Mezcla todos los ingredientes de la salsa tártara en un bol hasta obtener la salsa.
- 4
Reboza el pollo sazonado en harina de manera uniforme y luego pásalo por huevo batido.
- 5
Calienta abundante aceite en una sartén precalentada y fríe el pollo rebozado hasta que esté dorado.
- 6
Sumerge el pollo frito en la salsa nanban mientras está caliente y colócalo en un plato.
- 7
Cubre generosamente el pollo con la salsa tártara y sirve.
Consejos
Sumerge el pollo frito en la salsa nanban mientras aún está caliente para que absorba el sabor. Prepara la salsa tártara con antelación y enfríala para un mejor resultado.