Poke Bowl de Salmón
Salmón fresco mezclado con una salsa a base de soja, servido sobre arroz con verduras y aguacate: un poke bowl al estilo hawaiano para disfrutar en abundancia en casa.
Ingredientes
Ingredientes
- Salmón para sashimi400g
- Arroz cocidoAl gusto
- PepinoUn poco
- ZanahoriaUn poco
- CebollaUn poco
- Brotes tiernosUn poco
- Aguacate1
- CilantroUn poco
- Alga noriUn poco
Salsa poke
- Salsa de soja4 cucharadas
- Mirín2 cucharadas
- Vinagre1 cucharada
- Ralladura + zumo de lima1 cucharadita
- Miel1 cucharada
- Aceite de sésamo2 cucharadas
- Wasabi1 cucharadita
Preparación
- 1
Prepara la salsa: mezcla 4 cucharadas de salsa de soja, 2 de mirín, 1 de vinagre, 1 cucharadita de ralladura y zumo de lima, 1 cucharada de miel, 2 de aceite de sésamo y 1 cucharadita de wasabi para hacer la salsa poke.
- 2
Corta 400 g de salmón para sashimi en cubos.
- 3
Mezcla el salmón con la salsa y déjalo marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- 4
Prepara el pepino, la zanahoria y el cilantro cortados en trozos fáciles de comer.
- 5
Corta la cebolla lo más fina posible y sumérgela en agua fría para quitarle el picor.
- 6
Coloca el arroz sobre una cama de brotes tiernos.
- 7
Añade encima el salmón marinado.
- 8
Colócalo de forma vistosa en un plato.
- 9
Acompaña con las verduras y el aguacate (si tienes cebolleta picada, mejor).
- 10
Sirve también alga nori al lado.
- 11
En lugar de mezclarlo todo, es más rico tomar cucharadas de arroz con salmón, verduras y aguacate encima.
- 12
También está delicioso envuelto en alga nori. Disfruta de un poke de salmón abundante en casa.