Patatas estofadas (Gamja-jorim)
Un acompañamiento de patatas estofadas ligero pero nutritivo. Las patatas, la zanahoria y la cebolla se cocinan a fuego lento en una salsa de soja dulce y salada hasta quedar brillantes: un plato contundente perfecto con arroz. Fácil y delicioso de preparar.
Ingredientes
Principal
- Patata3
- Zanahoria1/2
- Cebolla1
- Dientes de ajo5 dientes
- Salsa de soja5 cucharadas
- Azúcar3 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos1 cucharada
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Aceite de olivaal gusto
- Agua2 tazas
- Semillas de sésamo tostadasun poco
- Semillas de sésamo negroun poco
Preparación
- 1
Corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado y sofríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- 2
Cuando las patatas estén medio hechas, añade la zanahoria y sofríe todo junto.
- 3
Añade la salsa de sazón (salsa de soja, azúcar, sirope de oligosacáridos y aceite de sésamo) junto con 2 tazas de agua y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
- 4
Cuando el líquido empiece a reducirse, añade la cebolla. Si la agregas demasiado pronto, se deshará.
- 5
Por último, añade los dientes de ajo enteros y sigue cocinando a fuego lento. Usar los dientes enteros en lugar de ajo picado mantiene la salsa más limpia y te permite disfrutar del ajo saludable entero. Termina espolvoreando con semillas de sésamo tostadas y negras.