Pad Thai de ramyeon (Culinary Class Wars)
El pad thai de ramyeon que se hizo viral en la batalla de la tienda de conveniencia de Culinary Class Wars de Netflix. Hecho enteramente con ingredientes de tienda, con la salsa un poco reducida para que no quede demasiado salado.
Ingredientes
Ingredientes
- Pechuga de pollo80g
- Palitos de cangrejo100g
- Buccinos en conserva (golbaengi)80g
- Cebolla100g
- Dientes de ajo4 dientes
- Brotes de soja verde80g
- Fideos ramyeon instantáneos2 paquetes
- Polvo de sopa de ramyeon1–1.5 sobres
- Salsa de ostras1 cucharada
- Salsa de soja1 cucharada
- Azúcar1 cucharada
- Zumo de limón1–2 cucharadas
- Huevos2
Preparación
- 1
Corta la cebolla y el ajo en rodajas.
- 2
Desmenuza la pechuga de pollo y los palitos de cangrejo siguiendo la fibra.
- 3
Calienta aceite en una sartén y fríe los huevos a tu gusto; resérvalos.
- 4
Escalda los fideos y los brotes de soja en agua hirviendo, pásalos a agua helada y escúrrelos bien.
- 5
Saltea la cebolla y el ajo en aceite, luego añade la salsa de soja y la de ostras y dóralas rápido, casi quemándolas, para crear un aroma ahumado.
- 6
Añade el polvo de sopa de ramyeon y saltea hasta que se disuelva por completo.
- 7
Añade el pollo, los palitos de cangrejo y los buccinos y saltea.
- 8
Añade los fideos y los brotes escaldados y mézclalo todo.
- 9
Espolvorea el azúcar por encima para dar profundidad y termina con un chorrito de zumo de limón.
- 10
Sirve los fideos en un plato y corona con el huevo frito para terminar.
Consejos
Cuece los fideos solo al 80% para que no queden blandos. Prueba y añade el resto del polvo de sopa o salsa de soja si necesita más sazón, y no dudes en poner brotes de soja de más.