Donas fritas caseras
Donas caseras clásicas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Estira la masa, corta los aros, fríelos hasta dorar y cúbrelos de azúcar mientras están calientes.
Ingredientes
Masa
- Harina común (todo uso)110g
- Azúcar50g
- Sal1g
- Leche en polvo4g
- Levadura en polvo3g
- Extracto de vainillaUn poco
- Huevos1
Fritura y rebozado
- Aceite de cocinaAl gusto
- AzúcarAl gusto
Preparación
- 1
En un bol, bate bien un huevo y luego añade el azúcar y la sal y mezcla.
- 2
Añade la harina común tamizada, la leche en polvo, la levadura en polvo y el extracto de vainilla, y mezcla suavemente hasta formar una sola bola de masa.
- 3
Coloca la masa en una bolsa de plástico y déjala reposar de 15 a 20 minutos.
- 4
Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina y extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
- 5
Corta la masa con un molde para donas (o con un vaso grande y otro pequeño para el agujero) para darle forma de anillo.
- 6
Antes de freír, deja reposar de nuevo la masa brevemente para que no se encoja.
- 7
Introduce con cuidado la masa en aceite calentado a unos 170 °C y fríe hasta que se dore.
- 8
Escurre las donas fritas sobre papel absorbente y, mientras aún estén tibias, cúbrelas por completo de azúcar para terminar.
Consejos
Dejar reposar la masa de 15 a 20 minutos antes de freír evita que las donas se encojan al cocinarlas. Cúbrelas de azúcar justo después de freírlas, mientras aún estén calientes, para que se adhiera bien.