Hojas de perilla marinadas en soja (Kkaennip-jangajji)
Un encurtido de hojas de perilla salado y sabroso que hace desaparecer el arroz. Añade cebolla en juliana al aliño de soja, colócalo entre las hojas capa por capa y déjalo madurar uno o dos días; combina de maravilla con panceta a la parrilla.
Porciones6 porciones
TiempoMenos de 15 min
DificultadCualquiera
Ingredientes
Ingredientes
- Hojas de perilla40 hojas
- Cebolla1 pequeña
Aliño
- Salsa de soja12 cucharadas
- Copos de chile2 cucharadas
- Sirope de ciruela2 cucharadas
- Sirope de oligosacárido3 cucharadas
- Ajo picado1 cucharada
- Agua10 cucharadas
Preparación
- 1
Lava bien las hojas de perilla, escúrrelas y corta la cebolla en juliana fina.
- 2
En un bol, mezcla la salsa de soja, los copos de chile, el sirope de ciruela, el sirope de oligosacárido, el ajo picado y el agua para hacer el aliño, y añade la cebolla en juliana.
- 3
Coloca 2 hojas de perilla en un recipiente, vierte una o dos cucharadas de aliño y repite, apilando capa por capa.
- 4
Refrigera 1 o 2 días para que madure y sirve con arroz.
Consejos
Si usas 20 hojas, reduce a la mitad todas las cantidades del aliño.
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