Baechu-jeon (panqueque crujiente de col china)
Un sencillo panqueque coreano que se hace rebozando hojas de col china en una masa ligera y friéndolas hasta que quedan crujientes. Servido con una salsa agridulce de vinagre y soja, es perfecto como acompañamiento o piscolabis para acompañar bebidas.
Porciones2 porciones
TiempoMenos de 30 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
Principal
- Hojas de col china4 hojas
- Harina coreana para freír1 taza
- Agua200 ml
- Aceite de cocinalo necesario
Salsa de Soja y Vinagre
- Salsa de soja4 cucharadas
- Vinagre2 cucharadas
- Hojuelas de chile (gochugaru)1 cucharada
- Chile cheongyang1/2
Preparación
- 1
Lava las hojas de col china una por una y resérvalas.
- 2
En un bol, mezcla 1 taza de harina para freír coreana con 200 ml de agua hasta obtener una masa lisa.
- 3
Sumerge cada hoja de col en la masa, cubriendo ambos lados de manera uniforme.
- 4
Calienta aceite en una sartén y fríe los panqueques de col por ambos lados hasta que estén dorados.
- 5
En un bol, mezcla salsa de soja, vinagre, copos de chile en polvo y chile cheongyang picado para hacer la salsa, y sírvela junto con los panqueques.
#Tortita de col china#Jeon (tortita)#Comida coreana