Cebolleta envuelta en panceta de cerdo a la plancha
Panceta de cerdo en lonchas finas enrollada alrededor de cebolletas enteras, dorada a la plancha y luego glaseada con una salsa de soja dulce. La carne absorbe el aroma de la cebolleta: un sustituto fácil de las casquerías a la parrilla en casa.
Ingredientes
Principal
- Cebolletas3 tallos
- Panceta de cerdo en lonchas finas200g
- Peperoncino (guindilla seca)5
- Saluna pizca
- Pimienta negrauna pizca
- Aceite vegetalun poco
Salsa
- Salsa de soja1 cucharada
- Azúcar1 cucharada
- Mirin1 cucharada
- Cheongju (vino de arroz)1 cucharada
Preparación
- 1
Corta las cebolletas por la mitad.
- 2
Envuelve cada trozo de cebolleta bien apretado con las lonchas finas de panceta.
- 3
Sazona los rollitos con sal y pimienta.
- 4
Calienta aceite en una sartén y dora los rollitos, girándolos para que se doren de manera uniforme.
- 5
Cuando la carne esté hecha, añade los ingredientes de la salsa y el peperoncino, y glasea hasta que quede brillante.
Consejos
Empieza a dorar con la unión hacia abajo para que los rollitos no se deshagan. El chile cheongyang funciona bien en lugar del peperoncino.