Quiche (pastel de verduras y huevo al horno)
Un quiche sin base de masa, hecho salteando cebolla, zanahoria, champiñones shiitake y espinacas, mezclándolos con una masa de huevo y nata, cubriéndolo generosamente con queso y horneándolo hasta dorar. Ligero, cremoso y lo bastante sencillo para un brunch rápido o una comida ligera.
Ingredientes
Ingredientes
- Cebolla1
- Zanahoria1/2
- Champiñones shiitake3
- Espinacas1 puñado grande
- Huevo3
- Nata para cocinar200 g
- Sal1 cdta
- Pimienta1/2 cdta.
- Queso cheddarGenerosamente
- Queso parmesano ralladoGenerosamente
- Mantequillaun poco
- Aceite de olivaal gusto
Preparación
- 1
Saltea las verduras en una sartén con un poco de mantequilla y aceite de oliva. Corta los champiñones shiitake en láminas finas y cocínalos junto con el resto, sazonando ligeramente con sal y pimienta. Precalienta el horno a 180 °C.
- 2
Bate bien los huevos y añade la nata.
- 3
Remueve bien hasta que quede totalmente integrado.
- 4
Coloca primero las verduras salteadas en un recipiente apto para horno y luego vierte la mezcla de nata y huevo.
- 5
Si te encanta el queso, cúbrelo generosamente con queso cheddar y parmesano.
- 6
Hornea a 180 °C durante 30 minutos para obtener un quiche suave y tierno.
- 7
Disfruta del quiche mientras está caliente y aromático.
Consejos
La receta original también lleva leche, pero añadir nata y leche a la vez hace que la mezcla quede demasiado líquida. Con solo la nata es suficiente.