Pollo Tikka Masala
Un curry indio reconfortante con pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa cremosa de tomate ligeramente picante. Hecho con ingredientes que ya tienes en casa, es una forma fácil de disfrutar los sabores de la India incluso si no sueles comer comida especiada.
Ingredientes
Principal
- Filetes de pollo150g
- Cebolla1
Adobo
- Yogur natural1/2 cda
- Vino de cocina1/2 cda
- Ajo picado1 cucharada
- Hojuelas de chile (gochugaru)1 cucharadita
- Curry en polvo1/2 cda
- Pimienta negraUn poco
Salsa
- Mantequilla1 cucharada
- Pasta de tomate3 cucharadas
- Yogur natural1 cucharada
- Nata para montar3 cucharadas
- Hojuelas de chile (gochugaru)1.5 cucharadas
- Curry en polvo1 cucharada
- Agua200 ml
- SalUn poco
Preparación
- 1
Corta los filetes de pollo en cubos del tamaño de un bocado. Cuanto más pequeños, mejor se impregnan con el adobo.
- 2
Mezcla el pollo con el yogur natural, el vino de cocina, el ajo picado, las hojuelas de chile, el curry en polvo y la pimienta negra. Remueve bien y refrigera durante 1 hora aproximadamente.
- 3
Pica finamente la cebolla.
- 4
Después de marinar, saltea el pollo en una sartén con un poco de aceite.
- 5
Retira el pollo y resérvalo. En la misma sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla picada.
- 6
Cuando la cebolla esté transparente, añade el agua.
- 7
Agrega la pasta de tomate, el yogur natural, la nata para montar, las hojuelas de chile y el curry en polvo. Mezcla bien y cocina a fuego lento. Si no tienes pasta de tomate, puedes usar salsa de tomate.
- 8
Cuando la salsa empiece a hervir, vuelve a añadir el pollo y cocina a fuego medio-bajo hasta obtener la consistencia deseada. Ajusta la sal al gusto.
- 9
Sirve en un plato y agrega un poco de yogur por encima. ¡Disfruta de tu cremoso y reconfortante pollo tikka masala!
Consejos
¿No tienes pasta de tomate? La salsa de tomate funciona igual de bien. Sírvelo con naan o arroz al vapor para aprovechar cada gota de la salsa.