Jangjorim de huevo (listo en 15 minutos)
¡Un jangjorim de huevo dulce y salado que puedes terminar en 15 minutos! Los huevos duros se cuecen a fuego lento en una salsa de soja, azúcar y agua en proporción 1:1/2:2, y la clave es una cucharada generosa de ajo picado en lugar de cualquier caldo: un acompañamiento facilísimo que hace que el arroz vuele.
Ingredientes
Ingredientes
- Huevos8
- Sal gruesa1 cucharada (para cocer)
- Vinagre1 cucharada (para cocer)
Salsa
- Salsa de soja1 vaso de papel
- Azúcar1/2 taza
- Agua2 tazas
- Ajo picado1 cda
Preparación
- 1
Vierte en una olla agua suficiente para cubrir los huevos, añade una cucharada de sal gruesa y otra de vinagre, mezcla bien y pon a hervir los huevos.
- 2
Cuando el agua empiece a hervir, cronometra y cuece unos 11 minutos para que queden duros; luego pásalos a agua fría para enfriarlos y pélalos. (Cocerlos demasiado reseca las yemas.)
- 3
Mezcla 1 vaso de papel de salsa de soja, 1/2 taza de azúcar y 2 tazas de agua en proporción 1:1/2:2, y añade 1 cda generosa de ajo picado para hacer la salsa. (Como no hay caldo, el ajo es la clave.)
- 4
Vierte la salsa en una olla, agrega los huevos cocidos y cuece a fuego lento un poco más para que absorban el sabor.
- 5
Cuando los huevos hayan absorbido la salsa, el jangjorim de huevo facilísimo está listo.
Consejos
Añadir sal gruesa y vinagre al agua de cocción hace que los huevos se pelen más fácilmente, y 11 minutos bastan para que queden duros. Cocerlos demasiado reseca las yemas. Como no se usa caldo, una cantidad generosa de ajo picado es la clave del sabor.