Populaire recepten

Koreaanse soep met rundvlees en radijs

Een warme, verfrissende Koreaanse soep met rundvlees en radijs. Het aanbakken van het vlees in perillaolie geeft de bouillon zijn diepe smaak — in Baek Jong-won-stijl.

Budae Tteokbokki (tteokbokki in legerstoofpot-stijl)

Is het tteokbokki of budae-jjigae?! Taaie rijstkoekjes gestoofd in legerstoofpot-kruiding met ham, worstjes en ramen — twee Koreaanse favorieten in één pan. Ook voor het kamperen een hit bij iedereen.

Buldak Bokkeum (pittige vuurkip uit de wok)

Een vurige kip uit de wok die doet denken aan Chuncheon-dakgalbi. Als je een pittige reset nodig hebt, maak je gewoon de saus en bak je alles in de pan.

Makkelijke bulgogi in 15 minuten

Het hart van bulgogi is de marinade! Met deze marinade in gulden verhouding mislukt deze supereenvoudige bulgogi nooit. In 15 minuten klaar.

Chadol Buchu Pajeon (pannenkoek met runderborst en bieslook)

Een sissende, hartige pannenkoek met laagjes dun gesneden runderborst, bieslook en lente-ui. Een combinatie die iedereen lekker vindt en nooit teleurstelt.

Groente-rijstpannenkoekjes

Snelle rijstpannenkoekjes gemaakt van overgebleven rijst en alle groenten die je in de koelkast hebt. Een fijne manier om kieskeurige eters hun groenten op te laten eten.

Koekjes met gecondenseerde melk

Zoete, boterige koekjes gemaakt met gecondenseerde melk — het perfecte bakproject thuis met de kinderen. Alleen basisingrediënten uit de voorraadkast, een eenvoudig deeg en een rijke smaak van boter en gecondenseerde melk waar je telkens naar grijpt. Heerlijk als weekendtraktatie of een eenvoudig cadeautje.

Romige currypasta

Curry betekent meestal rijst of udon — maar probeer het eens met pasta! Melk en slagroom maken er een zijdezachte curryroomsaus van, ergens heerlijk tussen roompasta en currypasta in.

In dunne plakjes buikspek gewikkelde lente-uitjes, gebakken

Een makkelijk alternatief voor gegrilde ingewanden: dun gesneden buikspek rond lente-uitjes gerold, aangebakken en geglazuurd in een zoete sojasaus. Het vlees neemt het aroma van de lente-ui en de saus diep op.

Snelle roerbak van dungesneden buikspek

Een supersnel gerecht dat je op elk moment kunt maken met bevroren buikspek uit de vriezer. Eenvoudig, maar de smaak is top.

Garnalenrolletjes in buikspek

Varkensvlees en garnalen — een combinatie waarbij het bier vanzelf verdwijnt. Garnalen gerold in dun buikspek, goudbruin gebakken en gedoopt in een snelle zelfgemaakte tartaarsaus. Een heerlijk hapje bij de borrel.

Dak Gaejang (pittige soep met geplukte kip)

Een pittige soep met geplukte kip, perfect als je trek hebt in een vurige bouillon. Gekookt in de bouillon van de kip, boordevol met de hand geplukte kip en veel lente-ui, in de stijl van Baek Jong-won.

Dongtae Jeon (gebakken koolvisfilets)

Delicate koolvisfilets in een eilaagje — onmisbaar op de Koreaanse feesttafel. Goed gebakken worden ze mals en kun je niet meer stoppen met eten.

Dubu Kkaennip Jeon (perillabladpannenkoekjes met tofuvulling)

Geurige perillabladeren omhullen gekruide tofu en worden goudbruin gebakken. Vleesloos, maar net zo verzadigend.

Eenvoudige eiersandwich

Een eenvoudig, lekker ontbijt dat op een hete zomerdag perfect past bij ijskoffie.

Ei-tonijn-mais-jeon (minipannenkoekjes)

Minipannenkoekjes in 10 minuten met spullen uit de buurtwinkel — eieren, tonijn uit blik en mais. Een avondsnack zonder schuldgevoel.

Zelfgemaakte fudge-brownies

Dichte, fudgy brownies vanaf nul gemaakt — compleet met die kenmerkende gebarsten bovenkant die een brownie pas echt een brownie maakt.

Knoflookbrood met slagroom

Een eenvoudig knoflookbrood dat iedereen kan maken met casinobrood. De slagroom in de saus houdt de binnenkant zacht terwijl de buitenkant knapperig bakt.

Gochu Beoseot Jeon (chili-champignonpannenkoekjes)

Hapklare pannenkoekjes vol champignons en knapperige chili. De verse chili snijdt door de rijkheid — perfect als bijgerecht.

Supersimpele ham-tofu koekjes (jeon)

Een supereenvoudig bijgerecht van geprakte Spam en tofu, gebakken tot kleine koekjes. Snel te maken en perfect voor de lunchbox of bij rijst.

Hanip Buchu Jeon (hapklare bieslookpannenkoekjes)

Ronde, hapklare pannenkoekjes boordevol fijngesneden bieslook. Mooi genoeg voor gasten en makkelijk genoeg voor doordeweeks.

Steak met kruidenboter

Zelfgemaakte kruidenboter tilt de smaak van de steak naar een hoger niveau. Bak een sappige steak van restaurantkwaliteit gewoon in je eigen keuken.

Jaengban Guksu (koude boekweitnoedelschotel)

Een koude noedelschotel waarin de zoetzure saus de ster is. Stevige boekweitnoedels en knapperige groenten komen samen in één verfrissend gerecht.

Janchi Guksu in 5 minuten (Koreaanse noedelsoep)

De ultieme janchi guksu, klaar in slechts 5 minuten. Ansjovisbouillon versterkt met tonijnsaus maakt een diepe smaakvolle soep, afgemaakt met een perilla-oliekruiding.

Tamago Don (Japans rijstkommetje met zacht ei)

Een Japans rijstkommetje met ei, klaar in 10 minuten met alleen eieren en tsuyu. Het geheim is de eieren maar voor 80% te garen voor die zijdezachte, romige textuur.

Japchae (Koreaanse geroerbakte glasnoedels)

Japchae gemaakt met de 'gouden verhouding' uit een Koreaanse tv-show — de glasnoedels sudderen in een glazuur van sojasaus en maïssiroop in een verhouding van 1:2 en nemen kleur en smaak op.

Jeyuk Bokkeum (Koreaanse pittige roergebakken varkensvlees)

Een zelfgemaakte versie van het droge, vurige roergebakken varkensvlees dat in Koreaanse chauffeurseethuizen wordt geserveerd. Het gemarineerde varkensvlees wordt op hoog vuur dichtgeschroeid zodat het glanzend en niet waterig wordt.

Hartige inari sushi met surimi

Onbetwist nummer één voor de lunchbox! Inari sushi rijkelijk belegd met romige surimi-mayo is in een mum van tijd verdwenen, hoeveel je er ook maakt.

Rijstkom met mapo tofu

Een Koreaanse versie van mapo tofu, het kenmerkende gerecht van de Sichuan-keuken. Schep de pittige, zijdezachte tofu royaal over een kom rijst.

Mokddeok-spiesjes (varkensnek- en rijstwafelspiesjes)

Vergeet worstspiesjes — het is tijd voor varkensnek en rijstwafel! Sappig varkensvlees en taaie garae-tteok geglazuurd in een zoetpittige saus. Lekker in de pan, nog lekkerder boven het kampvuur.

Mu Jeon & Baechu Jeon (radijs- en Chinese koolpannenkoeken)

Een klassiek duo Koreaanse pannenkoeken — zoete radijs en knapperige Chinese kool in een licht beslag. Serveer ze samen met tteokguk voor een echte feesttafel.

Hartige inari-sushi met koolvisroe-mayonaise

Eenvoudige inari-sushi krijgt een royale topping van romige, hartige koolvisroe-mayonaise. Een vleugje wasabi maakt er een verfijnd hapje van waar je niet op uitgekeken raakt.

Osam Bulgogi (pittige inktvis en buikspek)

Inktvis en buikspek geroerbakt op hoog vuur voor die rokerige woksmaak. Het vlees eerst bakken in bosuiolie neemt elke vislucht weg.

Ramyeon-pad thai (Culinary Class Wars)

De ramyeon-pad thai die viraal ging dankzij het buurtsuperduel in Netflix' Culinary Class Wars. Volledig gemaakt met ingrediënten uit de buurtsuper, met iets minder saus zodat het niet te zout wordt.

Een verfijnde hap: zalm-inari-sushi

Saaie inari-sushi beu? Beleg het met malse zalm en een frisse citroen-mayonaisesaus voor een meteen verfijndere hap.

Kleurrijke driekleurige inari sushi

Inari sushi kleurrijk gemaakt met drie gezonde toppings — tonijn, spinazie en ei. Een lunchboxmenu dat net zo leuk is om naar te kijken als om te eten.

Gegratineerde sint-jakobsschelpen met kaas

Mollige gestoomde sint-jakobsschelpen met een zoetzure gochujang-saus en een royale laag gesmolten kaas. Vol zeesmaak — een perfect voorgerecht of borrelhapje.

Yubu-rijstrolletjes met hele garnaal

Een mollige hele garnaal in elke hap. Opengevouwen tofuzakjes worden om rijst en garnaal gerold en daarna in een sojaglazuur gesudderd — een blikvanger voor de lunchbox.

Pittige mosselsoep (Honghap-tang)

Een vurig rode versie van Koreaanse mosselsoep — één slok van de pittige bouillon en je bent helemaal opgewarmd. Perfect voor koude avonden en een favoriet kampeergerecht bij de drank.

Pittige rode eomuk (Viskoekspiesjes)

Viskoekspiesjes gesudderd in een pittige, diep hartige rode bouillon — de volwassen versie van Korea's geliefde streetfood-eomuk. Makkelijk thuis en ook perfect om te kamperen.

Pittige garnalenspiesjes

Garnalen zijn op zichzelf al heerlijk — maar nog lekkerder geglazuurd met een pittig-hartige saus. Deze garnalenspiesjes uit de airfryer zijn een makkelijke biersnack en een kampeerfavoriet.

Tomaat-mosselen gestoomd in rijstwijn (Suljjim)

Mosselen gestoomd in rijstwijn met een twist — tomaten maken de bouillon dubbel verfrissend. De mosselen er één voor één uithalen is het halve plezier. Een favoriet kampeergerecht en een uitstekende begeleider bij drankjes.

Warme taro-perillazaadsoep

Een verwarmende Koreaanse soep van taro, gesudderd in een nootachtige bouillon van perillazaad. Taro staat bekend als mild voor de maag — op een koude dag vormen deze soep en een kom rijst een stevige, troostende maaltijd.

Diep doorgesmaakte tteokbokki

Een variatie op olie-tteokbokki waarbij de saus diep in elk rijstwafeltje trekt. Als je houdt van de nostalgische smaak van tteokbokki van straatkraampjes, is dit iets voor jou.

Tonijn-tofu jeon (gebakken tofu sandwiches)

Tofuplakjes gevuld met een hartige tonijnvulling en goudbruin gebakken. Tonijn uit blik en tofu — eenvoudige ingrediënten, allesbehalve een eenvoudig resultaat.

Tonijn-tofu-jjigae

Een pittige Koreaanse stoofpot die je razendsnel maakt met alleen tofu en tonijn uit blik. Een combinatie die nooit teleurstelt met eenvoudige ingrediënten — perfect voor dagen dat de koelkast bijna leeg is.

Zoetzoute runderborst rijstkom (gyudon)

Dungesneden runderborst geroerbakt in een zoetzoute sojasausglazuur, opgestapeld op warme rijst. Klaar in 20 minuten — perfect als rijstkom of bijgerecht.

Walnoot-tteokgalbi (Koreaanse vleeskoekjes)

Tteokgalbi — zoet-hartige Koreaanse vleeskoekjes, geliefd als bijgerecht of bij de borrel. Walnoten verdubbelen de nootachtige smaak en textuur. Boordevol gehakte groenten en vlees, net zo voedzaam als lekker.

Weibrood

Een brood gebakken met de wei die overblijft bij het maken van kaas of Griekse yoghurt. Er gaat weinig suiker in, maar de korst heeft een zachte zoet-zoute toets en het kruim blijft heerlijk taai.

Yeongeun Jeon (Lotuswortelkoekjes met vleesvulling)

Plakjes lotuswortel gevuld met een hartige vleesvulling en in de pan gebakken — een recept uit het Koreaanse tv-programma Soomi's Side Dishes. Knapperig vanbuiten, sappig vanbinnen.