Rosépasta
Een romige, volle rosépasta die tomaten- en roomsaus combineert. Een makkelijke zelfgemaakte pasta met een handvol garnalen.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Pasta1 portie
- Cocktailgarnalen (of spek)een handvol
- Knoflook3 teentjes
- Ui1/3 stuk
- Rijstwijn (kookwijn)1 el
- Slagroom170ml
- Tomatensaus120ml
- Plakjes kaas1 plakje
- Gedroogde peterselienaar smaak
- Zout & pepernaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Breng 1 L water met 1/2 el zout aan de kook. Snijd ondertussen 1/3 ui in julienne en snijd de knoflook in dunne plakjes.
- 2
Als het water kookt, voeg de pasta toe en kook ongeveer 7 minuten.
- 3
Bak de gesneden knoflook in een pan met olie op laag vuur en voeg, zodra het geurt, de ui toe.
- 4
Zodra de ui glazig is, voeg de garnalen (of spek) toe, schenk er 1 el rijstwijn bij en bak op hoog vuur tot gaar.
- 5
Als alles gaar is, giet je de room en tomatensaus erbij en roer je gelijkmatig door.
- 6
Als de saus begint te borrelen, voeg de gekookte pasta en 1 plakje kaas toe, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer op een bord en maak af met een snufje gedroogde peterselie.
Tips
Net als roompasta maak je rosépasta het makkelijkst in twee porties tegelijk. Voor twee porties verdubbel je simpelweg alle ingrediënten.