Eggs Benedict
Een eenvoudige, zelfgemaakte versie van eggs Benedict. Geroosterd brood wordt belegd met kaas, ham en een gepocheerd ei, en afgemaakt met een mosterd-mayonaisesaus.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Hamburgerbroodje1
- Plakjes kaas1 plakje
- Plakjes ham1 plakje
- Eieren1
- Azijn1 el
- Mayonaise1 el
- Mosterd1 el
- Peterselienaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Snijd het broodje doormidden en gebruik alleen de onderkant. Rooster het in een droge, vetvrije pan aan beide kanten goudbruin.
- 2
Leg een plakje cheddarkaas op het geroosterde brood.
- 3
Bak de plakjes ham kort in de pan, snijd ze op de grootte van de kaas en leg ze erop.
- 4
Voeg 1 el azijn toe aan kokend water en breek er voorzichtig een ei in om een gepocheerd ei te maken. Zodra alleen de randen van de dooier gestold zijn, schep je het eruit, laat je het uitlekken op keukenpapier en leg je het op het brood.
- 5
Meng mosterd en mayonaise in verhouding 1:1, verdeel het in een zigzag over de bovenkant, bestrooi met peterselie en klaar.