Baechu-jeon (knapperige Koreaanse Chinese kool pannenkoek)
Een eenvoudige Koreaanse pannenkoek, gemaakt door Chinese koolbladeren in een licht beslag te dopen en knapperig te bakken. Geserveerd met een pittig-zoete azijn-sojasaus is het een heerlijke bijgerecht of borrelhapje.
Porties2 porties
BereidingstijdMinder dan 30 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Chinese koolbladeren4 bladeren
- Koreaans bakmeel1 kopje
- Water200 ml
- Bakolienaar behoefte
Azijn-Sojasaus
- Sojasaus4 el
- Azijn2 eetlepels
- Chilivlokken (gochugaru)1 eetlepel
- Cheongyang-chilipeper1/2
Bereidingswijze
- 1
Was de Chinese koolbladeren één voor één grondig en leg ze apart.
- 2
Meng in een kom 1 kop Koreaans bakmeel met 200 ml water tot een glad beslag.
- 3
Doop elk koolblad in het beslag en bedek beide kanten gelijkmatig.
- 4
Verhit olie in een pan en bak de koolpannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
- 5
Meng in een kom sojasaus, azijn, chilivlokken en fijngehakte cheongyang-chilipeper tot een dipsaus en serveer deze bij de pannenkoeken.
#Kool-jeon#Jeon (pannenkoek)#Koreaans