Croffle (Croissantwafel)
Een makkelijke croffle van diepvriescroissantdeeg. Knapperig van buiten en zacht-taai van binnen, en heerlijk in combinatie met toppings als ijs, ahornsiroop en geroosterd sojabonenpoeder.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Diepvriescroissantdeeg4 stuks
- OlieEen beetje
- SuikerEen beetje
- AhornsiroopEen beetje
- KaneelpoederEen beetje
- Gecondenseerde melkEen beetje
- Geroosterd sojabonenpoederEen beetje
- Vanille-ijsEen beetje
- NotenEen beetje
Bereidingswijze
- 1
Dek het ontdooide diepvriescroissantdeeg af met plasticfolie en laat het op kamertemperatuur ongeveer 1 uur en 30 minuten rijzen. Het is klaar zodra het in volume is verdubbeld.
- 2
Bedek beide kanten van het gerezen croissantdeeg gelijkmatig met suiker.
- 3
Bestrijk de wafelpan gelijkmatig met boter of olie, verwarm hem op hoog vuur 2 minuten per kant voor en leg dan het met suiker bedekte deeg erop.
- 4
Sluit de wafelpan en bak op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten per kant, in totaal 4 minuten, en let daarbij op de kleur.
- 5
De croffle is mooi zacht opgerezen.
- 6
Hij is goudbruin en smakelijk gebakken.
- 7
De tweede croffle is ook klaar.
- 8
Een dikke, mooi gebakken croffle.
- 9
Doordat hij vóór het bakken met suiker is bedekt, glanst het oppervlak.
- 10
Zo heb ik vier croffles gebakken.
- 11
Leg vanille-ijs op de croffle en bestrooi met kaneelpoeder.
- 12
Giet er ook flink wat ahornsiroop overheen.
- 13
Knapperig van buiten en zacht-taai van binnen.
- 14
Rijkelijk bestrooien met kaneelpoeder maakt hem nog lekkerder.
- 15
Het overgebleven deeg heb ik in een luchtdichte bak gedaan en op kamertemperatuur ongeveer 4 uur laten ontdooien en rijzen.
- 16
Het croffledeeg is mooi vol opgerezen.
- 17
Het is echt heerlijk zacht en luchtig gerezen.
- 18
Ik heb de hele dag croffles gebakken.
- 19
Leg vanille-ijs op de croffle en voeg ahornsiroop, kaneelpoeder en noten toe voor een kaneelcroffle.
- 20
Bestrooi met gecondenseerde melk en geroosterd sojabonenpoeder voor een croffle met injeolmi-smaak. De zoete gecondenseerde melk en het nootachtige sojabonenpoeder passen prachtig bij elkaar.
- 21
Croffles zijn echt heel makkelijk te maken, dus probeer ze zeker eens.
Tips
Laat het bevroren deeg in de magnetron ontdooien door de ontdooistand twee keer te draaien, of twee keer plus nog 30 seconden extra. Magnetrons verschillen, dus houd het in de gaten en haal het deeg eruit zodra het zacht is.