Snelle ingelegde radijs (Chojeorim-mu)
Een snelle ingelegde radijs die de vettigheid van vlees doorbreekt en het gehemelte verfrist. Snijd de radijs gewoon dun en laat hem trekken in een zoetzure pekel — een moeiteloos bijgerecht.
Porties3 porties
BereidingstijdMinder dan 15 min
MoeilijkheidsgraadBeginner
Ingrediënten
Hoofd
- Koreaanse radijs1/4
Pekel
- Water200 ml
- Suiker180 g
- Azijn180 ml
- Zout1/2 el
Bereidingswijze
- 1
Was de radijs goed schoon en schil hem helemaal.
- 2
Halveer de geschilde radijs en snijd hem zo dun en fijn mogelijk.
- 3
Doe de gesneden radijs in een bewaarbakje.
- 4
Meng 200 ml water, 180 g suiker, 180 ml azijn en 1/2 el zout om de pekel te maken.
- 5
Giet de pekel over de radijs en het is klaar. Het smaakt nog beter na ongeveer een dag trekken in de koelkast.
Tips
Hoe dunner je de radijs snijdt, hoe sneller en gelijkmatiger hij inlegt. De pekel eerst koken en laten afkoelen voor het overgieten houdt hem langer goed.
#Ingelegde radijs#Pickles#Voorbereid bijgerecht#Radijs#Bijgerecht bij vlees