Japanse curryrijst (Karē Raisu)
Een Japanse curryrijst waar iedereen van houdt en die dankzij de rijke smaak van currybloks door iedereen makkelijk te maken is. Bak en sudder varkensvlees, aardappel, ui en wortel, en laat dan de curryroux smelten tot een dikke, milde saus. Schep royaal over een kom warme rijst.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Varkensvlees150 g
- Aardappelen2 (middelgroot)
- Ui1 (groot)
- Wortel1/3 (groot)
- Bakolie2 eetlepels
- Curryroux (blok)100 g
- Water600–700 ml
- Gekookte rijst2 kommen
Bereidingswijze
- 1
Snijd het vlees en de groenten in hapklare stukjes.
- 2
Verhit bakolie in een pan en bak de ui kort aan.
- 3
Voeg het varkensvlees toe en bak alles mee tot het oppervlak wit kleurt.
- 4
Voeg de aardappel en wortel toe en bak gelijkmatig mee.
- 5
Giet de afgemeten hoeveelheid water erbij en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
- 6
Zodra de groenten gaar zijn, voeg de curryroux toe en laat al roerend sudderen.
- 7
Blijf roeren zodat het niet aanbrandt, breng nog één keer aan de kook en het is klaar. Serveer met warme rijst.
Tips
Voeg ongeveer 100 ml meer water toe dan op de verpakking staat en laat het iets dunner sudderen — het wordt nog zachter.