Sigeumchi-namul (gekruide spinazie)
Een geliefd alledaags Koreaans bijgerecht—spinazie op smaak gebracht met doenjang. Geblancheerde spinazie wordt gemengd met een hartige sojabonenpastakruiding voor een eenvoudige banchan die in enkele minuten klaar is.
Porties2 porties
BereidingstijdMinder dan 15 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Ingrediënten
- Spinazie1 handvol
- Waternaar smaak
- ZoutSnufje
- Doenjang (sojabonenpasta)1 eetlepel
- Fijngehakte knoflook1 tl
- Rood chilipoeder (gochugaru)Snufje
- SesamzoutSnufje
- PerillaolieSnufje
Bereidingswijze
- 1
Snijd de wortels van de spinazie af en was hem goed onder stromend water.
- 2
Voeg zout toe aan kokend water, blancheer de spinazie kort, spoel daarna af in koud water en knijp het overtollige vocht eruit.
- 3
Meng in een kom 1 eetlepel doenjang, 1 theelepel fijngehakte knoflook en een beetje chilipoeder, sesamzout en perillaolie tot een kruiding.
- 4
Voeg de geblancheerde spinazie toe aan de kom met de gemengde kruiding.
- 5
Meng alles voorzichtig met de handen en breng over op een bord om af te maken.
#Koreaans#Namul (gekruide groenten)