Dubu Kkaennip Jeon (perillabladpannenkoekjes met tofuvulling)
Geurige perillabladeren omhullen gekruide tofu en worden goudbruin gebakken. Vleesloos, maar net zo verzadigend.
Porties4 porties
BereidingstijdMinder dan 30 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Hoofd
- Tofu1 blok
- Perillabladeren10 blaadjes
- Bloem1/3 kopje
- Eieren2 stuks
- Zouteen snufje
- Zwarte pepereen snufje
Bereidingswijze
- 1
Snijd de tofu in stukjes die in een gevouwen perillablad passen.
- 2
Laat de tofu uitlekken op keukenpapier en breng daarna op smaak met zout en peper.
- 3
Bestrooi de binnenkant van elk perillablad met bloem.
- 4
Leg de tofu erin, vouw het blad dubbel en bestrijk ook de buitenkant met bloem.
- 5
Doop de gevulde bladeren in losgeklopt ei.
- 6
Bak in een voorverwarmde pan aan beide kanten goudbruin en klaar.
Tips
Laat de tofu goed uitlekken — zo spat de olie niet en blijft het blad goed dicht.
#Tofu-perilla-jeon#Tofu#Perillabladeren#Jeon (pannenkoek)#Koreaans