Zalm Poke Bowl
Verse zalm gemarineerd in een sojasaus, geserveerd op rijst met groenten en avocado — een poke bowl in Hawaiiaanse stijl om thuis rijkelijk van te genieten.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Sashimi-zalm400g
- Gekookte rijstNaar behoefte
- KomkommerEen beetje
- WortelEen beetje
- UiEen beetje
- Jonge bladslaEen beetje
- Avocado1
- KorianderEen beetje
- Nori-zeewierEen beetje
Poke-saus
- Sojasaus4 el
- Mirin2 el
- Azijn1 el
- Limoenrasp + sap1 tl
- Honing1 el
- Sesamolie2 el
- Wasabi1 tl
Bereidingswijze
- 1
Maak de saus: meng 4 el sojasaus, 2 mirin, 1 azijn, 1 tl limoenrasp en -sap, 1 el honing, 2 sesamolie en 1 tl wasabi tot een poke-saus.
- 2
Snijd 400 g sashimi-zalm in blokjes.
- 3
Meng de zalm goed met de saus en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
- 4
Bereid de komkommer, wortel en koriander in hapklare stukjes.
- 5
Snijd de ui zo dun mogelijk en week in koud water om de scherpte te verwijderen.
- 6
Leg de rijst op een bedje van jonge bladsla.
- 7
Leg de gemarineerde zalm erop.
- 8
Schik het mooi op een bord.
- 9
Serveer met de groenten en avocado (fijngesneden lente-ui is een mooie aanvulling).
- 10
Serveer er ook nori-zeewier bij.
- 11
In plaats van alles door elkaar te mengen, is het lekkerder om rijst met zalm, groenten en avocado erop te scheppen.
- 12
Gerold in nori is het ook heerlijk. Geniet thuis van een royale zalm poke bowl.