Buldak Bokkeum (pittige vuurkip uit de wok)

Name: Buldak Bokkeum (pittige vuurkip uit de wok)
Total time: 60 min
Yield: 2 porties
Ingredients: Kippendijen zonder bot 500 g; Garae-tteok (rijstkoekstaaf) 1 staaf; Cheongyang-chilipeper 1; Cheongju (rijstwijn) 1 el; Zout een snufje; Zwarte peper een snufje; Gochujang 1 el; Gochugaru (chilivlokken) 1,5 el; Sojasaus 2 el; Fijngehakte knoflook 1/2 el; Oligostroop 1 el; Suiker 1/2 el; Pruimenextract (maesil-aek) 1 el; Sesamolie 1/2 el; Zwarte peper een snufje

Een vurige kip uit de wok die doet denken aan Chuncheon-dakgalbi. Als je een pittige reset nodig hebt, maak je gewoon de saus en bak je alles in de pan.

Porties2 porties

BereidingstijdOnder 60 min

MoeilijkheidsgraadMakkelijk

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

Kippendijen zonder bot500 g
Garae-tteok (rijstkoekstaaf)1 staaf
Cheongyang-chilipeper1

Marinade

Cheongju (rijstwijn)1 el
Zouteen snufje
Zwarte pepereen snufje

Saus

Gochujang1 el
Gochugaru (chilivlokken)1,5 el
Sojasaus2 el
Fijngehakte knoflook1/2 el
Oligostroop1 el
Suiker1/2 el
Pruimenextract (maesil-aek)1 el
Sesamolie1/2 el
Zwarte pepereen snufje

Bereidingswijze

1
Snijd de chilipeper in ringen en de kippendijen in hapklare stukjes.
2
Meng de kip met de marinade-ingrediënten en laat 10 minuten rusten.
3
Meng alle sausingrediënten in een kom.
4
Verhit olie in een pan en bak de kip. Als deze ongeveer halfgaar is, voeg je de saus toe en bak je al roerend.
5
Zodra de kip gaar is, voeg je de rijstkoek en chilipeper toe, schep je alles om en serveer je.

Tips

Door de kip vooraf te marineren verdwijnt de sterke geur en blijft hij mals. Pas de hoeveelheid gochugaru aan om de pittigheid te regelen.

#Vuurkip#Kipgerecht#Pittig#Borrelhapje#Kampeergerecht