Dieet rijstpapier wraps met kip en kool
Een vertrouwde naam voor iedereen die op dieet is — 'dak-yang-ssam', kort voor kip-koolwraps. Het is een populaire, makkelijke en gezonde dieetmaaltijd, maar kant-en-klaar kopen is duur. Dit meal-prep recept maakt het voordelig met alledaagse ingrediënten uit de koelkast.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Koolbladeren12 bladeren
- Rijstpapier12 vellen
- Kipfilet300 g
- Ui1/4
- Lente-ui1/4 stengel
- Cheongyang-peper2 (optioneel)
Kruiding
- Gehakte knoflook1 el
- Zout1 snufje
- Zwarte pepereen beetje
- Kookwijn1 el
- Oestersaus1 el
- Sojasaus1 el
- Olijfolie1 el
- Sesamolie1 el
Bereidingswijze
- 1
Als je bevroren kipfilet gebruikt, ontdooi die de dag ervoor in de koelkast en kruid hem vooraf met 1 el kookwijn, zout en peper.
- 2
Dek de koolbladeren af met plasticfolie of een deksel en verwarm ze 5 minuten in de magnetron tot ze zacht gestoomd zijn.
- 3
Snijd de vulling-ingrediënten zoals ui, prei en cheongyang-peper fijn.
- 4
Snijd ook de kipfilet fijn en breng deze op smaak met gehakte knoflook en oestersaus.
- 5
Om de rauwe geur van de groenten te verwijderen, voeg de prei en ui toe aan een pan met olijfolie en roerbak 1 minuut op hoog vuur.
- 6
Voeg de kipfilet en cheongyang-peper toe en roerbak tot de kip gaar is; voeg dan sojasaus toe aan één kant van de pan en roerbak 1 minuut mee.
- 7
Zodra de vulling gaar is, zet je het vuur uit, sprenkel je er sesamolie over en meng je alles gelijkmatig.
- 8
Doop een vel rijstpapier in lauw water en leg het plat, leg er een koolblad en wat kipvulling op en rol het stevig op — klaar.
Tips
Lekker zoals ze zijn, maar je kunt ze ook goudbruin bakken zoals gebakken dumplings, of gratineren met tomatensaus als traktatie. Maak een grote portie en bewaar in de koelkast voor een makkelijk meal-prep dieet.