Kimchi-jeon (kimchipannenkoek)
Een supersimpele kimchipannenkoek: hak de kimchi fijn, roer het door een beslag van bakmeel en bak het knapperig. Kimchivocht en fijngehakte knoflook geven een hartige diepte.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Kimchi2 kopjes
- Koreaans bakmeel1 kop
- Kimchivocht1/3 kopje
- Water2/3 kop
- Fijngehakte knoflook1/2 eetlepel
- Bakolienaar behoefte
Bereidingswijze
- 1
Doe de kimchi in een kom en knip het met een keukenschaar in kleine stukjes.
- 2
Voeg 1 kop bakmeel, 1/3 kop kimchivocht en 1/2 eetlepel fijngehakte knoflook toe. De knoflook geeft een hartige boost.
- 3
Giet 2/3 kop water beetje bij beetje erbij om de dikte van het beslag aan te passen en meng gelijkmatig. Voeg een scheutje water toe als het beslag te dik is.
- 4
Schep het beslag in een ingevette pan, vorm het rond en bak het aan beide kanten goudbruin.
- 5
Serveer op een bord en klaar.
Tips
Je kunt bloem en bakmeel in een verhouding 8:2 mengen, maar met alleen bakmeel wordt het ook lekker knapperig.