Samosa's (Indiase gefrituurde pasteitjes)
Een Indiase samosa gemaakt door dumplingvelletjes te vullen met gebakken ui, paprika en minari (waterkers) in een rijke pastasaus, met een blokje Belcube-kaas erin, ze driehoekig te vouwen en krokant te frituren. De krokante schil en het gesmolten kaashart maken het een geweldige snack of borrelhap.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Dumplingvellen10 stuks
- Ui1/4
- Paprika1/4
- Waterkers (minari)30 g
- Belcube-kaas5 stuks
- Boter1 theelepel
- FrituurolieNaar behoefte
Saus
- Vlees-basilicum pastasaus3 eetlepels
Bereidingswijze
- 1
Snijd de ui, paprika en minari fijn voor de vulling.
- 2
Smelt de boter in een hete pan en bak de ui en paprika op hoog vuur.
- 3
Voeg de pastasaus toe, breng aan de kook, voeg dan de minari toe en laat nog even sudderen voordat je het vuur uitzet.
- 4
Leg de dumplingvellen klaar om te vullen.
- 5
Leg de gekookte vulling in het midden van elk vel en voeg een blokje Belcube-kaas toe.
- 6
Vouw de randen van het vel driehoekig en sluit ze goed af.
- 7
Frituur in olie op 170°C tot het oppervlak goudbruin en krokant is.
Tips
Bevochtig de rand van het velletje licht met water voordat je het dichtvouwt, zodat het tijdens het frituren niet opengaat. Laat na het frituren uitlekken op keukenpapier voor een nog krokanter resultaat.