Gebakken wakame-stelen
Een Koreaans bijgerecht van gezouten wakame-stelen die worden ontzout en gebakken met knoflook, ui en wortel in een lichte kruiding van Koreaanse soep-sojasaus. Mild in plaats van zout en zonder visgeur, past het goed bij rijst of in een lunchtrommel.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Gezouten wakame-stelen1 pak (300 g)
- Wortel1/6 stuk
- Ui (middelgroot)1/3 stuk
- Bakolie2 eetlepels
- Fijngehakte knoflook1 eetlepel
- Koreaanse soep-sojasaus1/2 eetlepel
- Sesamolie1 eetlepel
- Sesamzaad1/2 eetlepel
Bereidingswijze
- 1
Spoel de gezouten wakame-stelen 3 tot 4 keer af onder stromend water en laat ze daarna 15 minuten in koud water weken om het zout eruit te trekken.
- 2
Knijp de wakame-stelen goed uit en snijd ze in hapklare stukjes (ongeveer 4 cm).
- 3
Snijd de ui en wortel in dunne reepjes.
- 4
Verhit de olie in een pan en bak 1 eetlepel fijngehakte knoflook op middelhoog vuur.
- 5
Zodra de knoflook geurt, zet het vuur hoog, voeg de gesneden ui en wortel toe en roerbak 1 minuut.
- 6
Voeg de wakame-stelen toe en roerbak 1 minuut, voeg dan 1/2 eetlepel Koreaanse soep-sojasaus toe en roerbak nog 3 minuten.
- 7
Voeg 1 eetlepel sesamolie en 1/2 eetlepel sesamzaad toe, roerbak nog 30 seconden en het is klaar.