Zelfgemaakte wafels
Eenvoudige zelfgemaakte wafels, zo uit je eigen keuken. Klop bloem met melk, eieren en boter tot een dik beslag en bak het in een voorverwarmd wafelijzer voor een knapperige buitenkant en een luchtige binnenkant. Beleg met perzikjam, fruit en kaneel voor een brunch die een café waardig is. Vervang gewone melk door aardbeienmelk voor een subtiel aroma.
Ingrediënten
Wafelbeslag
- Bloem1 kopje
- Melk (of aardbeienmelk)100 ml
- Eieren2
- Boter1 el
- Suiker (of xylitol)1/2 el
- Bakpoeder1/2 el
- Zout1 snufje
- Bakolie (voor het ijzer)een beetje
Toppings (optioneel)
- Perzikjamnaar behoefte
- Perziken uit bliknaar behoefte
- Gemalen kaneeleen beetje
- Blauwe bessennaar behoefte
- Jonge slablaadjeseen beetje
Bereidingswijze
- 1
Maak je ingrediënten klaar. Geen gewone melk? Aardbeienmelk kan ook.
- 2
Meng 1 kopje bloem, 100 ml melk, 1/2 el suiker, een snufje zout en 1/2 el bakpoeder tot een beslag.
- 3
Voeg 1 el boter en 2 eieren toe en meng tot een glad geheel.
- 4
Het beslag wordt mooi dik en samenhangend.
- 5
Vet een voorverwarmd wafelijzer licht in met bakolie zodat het beslag niet blijft plakken en schep er dan het beslag in.
- 6
Vul het niet tot de rand — schep ongeveer 2/3 erin en bak.
- 7
Smeer perzikjam over de goudbruine wafel, beleg met perziken uit blik en bestrooi met kaneel.
- 8
Voeg blauwe bessen en een paar jonge slablaadjes toe voor een café-waardige look.
- 9
Serveer met je favoriete drankje voor een heerlijke brunch thuis.
Tips
Een goed gebakken wafel is op zich al lekker, maar met jam, fruit en kaneel nog lekkerder. Voor een knapperige buitenkant beleg je hem meteen nadat hij uit het ijzer komt.