Supersimpele ham-tofu koekjes (jeon)
Een supereenvoudig bijgerecht van geprakte Spam en tofu, gebakken tot kleine koekjes. Snel te maken en perfect voor de lunchbox of bij rijst.
Porties4 porties
BereidingstijdMinder dan 30 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Ingrediënten
- Spam (ham uit blik)200 g
- Tofu1/2 blok
- Gehakte ui30 g
- Gehakte wortel30 g
- Ei1
- Zetmeel2 el
- Zouteen snufje
Bereidingswijze
- 1
Snijd de ui en wortel fijn.
- 2
Week de Spam kort in heet water om overtollig vet te verwijderen en prak het daarna fijn.
- 3
Knijp het water uit de tofu en prak het fijn.
- 4
Doe de geprakte Spam en tofu, de gehakte ui en wortel, het ei, het zetmeel en het zout in een kom en meng goed.
- 5
Neem porties van het mengsel en vorm er ronde, platte koekjes van.
- 6
Verhit een beetje olie in een pan en bak beide kanten goudbruin.
Tips
Spam is al zout, voeg dus maar heel weinig zout toe. Het zetmeel bindt het mengsel zodat de koekjes tijdens het bakken niet uit elkaar vallen.
#Ham-tofu jeon#Jeon (koekje)#Bijgerecht#Spam#Tofu