Guacamole (avocadodip)
Guacamole, de klassieke dip uit Mexico, gemaakt van rijpe avocado. Prak gewoon de avocado, meng er gesnipperde ui, cherrytomaatjes en citroensap door en breng op smaak met zout en peper. Schep het op met nacho's of serveer het bij een stokbrood of in een sandwich. Een supersimpel recept zonder koken, klaar in 5 minuten.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Rijpe avocado1 stuk
- Ui1/4 stuk
- Cherrytomaatjes7 stuks
- Citroensap3 el
- Zouteen snufje
- Pepereen snufje
- Tortillachips (nacho's)naar behoefte
Bereidingswijze
- 1
Snipper de ui en cherrytomaatjes fijn en leg een rijpe avocado klaar.
- 2
Snijd de avocado helemaal rondom de pit door en schep het vruchtvlees er netjes uit met een lepel.
- 3
Prak het avocadovlees met een lepel — avocado wordt ook wel 'boter van het bos' genoemd.
- 4
Voeg de gesnipperde ui, tomaatjes en 3 el citroensap toe aan de geprakte avocado. Doe er naar smaak ook wat fijngehakte knoflook bij.
- 5
Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Meng alles goed door elkaar en je Mexicaanse guacamole is klaar.
- 7
Serveer met tortillachips en geniet.
Tips
Avocado is op zijn best als de schil donker is geworden en de vrucht een beetje meegeeft bij lichte druk. Een royale scheut citroen- (of limoen-)sap vertraagt het bruin worden en geeft frisheid.