In dunne plakjes buikspek gewikkelde lente-uitjes, gebakken
Een makkelijk alternatief voor gegrilde ingewanden: dun gesneden buikspek rond lente-uitjes gerold, aangebakken en geglazuurd in een zoete sojasaus. Het vlees neemt het aroma van de lente-ui en de saus diep op.
Porties2 porties
BereidingstijdMinder dan 15 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Lente-uitjes3 stengels
- Dun gesneden buikspek (daepae)200 g
- Peperoncino (gedroogde chili)5 stuks
- Zouteen snufje
- Zwarte pepereen snufje
- Bakolieeen beetje
Saus
- Sojasaus1 el
- Suiker1 el
- Mirin1 el
- Cheongju (rijstwijn)1 el
Bereidingswijze
- 1
Snijd de lente-uitjes doormidden.
- 2
Wikkel elk stuk lente-ui stevig in met de dunne plakjes buikspek.
- 3
Breng de rolletjes op smaak met zout en peper.
- 4
Verhit olie in een pan en bak de rolletjes, terwijl je ze draait zodat ze gelijkmatig bruin worden.
- 5
Zodra het vlees gaar is, voeg je de sausingrediënten en de peperoncino toe en laat je het inkoken tot het glanst.
Tips
Begin met de naadkant naar beneden te bakken zodat de rolletjes niet loskomen. Cheongyang-chili is een prima vervanging voor peperoncino.
#In varkensvlees gewikkelde lente-ui#Dun buikspek#Lente-ui#Borrelhapje#Kampeergerecht