California Roll
California Roll boordevol surimi en avocado, voor een rijke, romige hap. De zoetzure sushirijst combineert zachtjes met de romige vulling, en doordat hij binnenstebuiten wordt gerold, ligt de rijst aan de buitenkant voor een extra zachte textuur.
Ingrediënten
Basis
- Zeewiervel (gim)2 vellen
- Gekookte rijst2 kommen
- Avocado1/2
- Surimi6
- Waterkers30 g
- Zwarte sesamzaadjesBeetje
Kruiding
- Mayonaise2 eetlepels
- ZoutBeetje
- Gemalen peperBeetje
Zoetzure azijnmarinade
- Azijn1 eetlepel
- Suiker1/2 eetlepel
- Zout1/4 el
Bereidingswijze
- 1
Verwijder de pit van de avocado en snijd hem in plakjes van 0,3 cm; laat de waterkers goed uitlekken.
- 2
Rafel de surimi met de vezelrichting mee en meng met mayonaise, zout en peper.
- 3
Meng in een magnetronbestendige kom 1 eetlepel azijn, 1/2 eetlepel suiker en 1/4 el zout en verwarm ongeveer 20 seconden in de magnetron tot alles volledig is opgelost. Meng door de warme rijst tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- 4
Bedek de bamboemat met plasticfolie, leg het zeewiervel erop en verdeel er een dun laagje rijst over. Draai het om zodat het zeewier boven ligt, beleg met het surimimengsel, de avocado en de waterkers, en rol stevig op samen met de folie.