Zelfgemaakte gefrituurde donuts
Klassieke zelfgemaakte donuts, krokant vanbuiten en luchtig vanbinnen. Rol het deeg uit, steek ringen uit, frituur goudbruin en bestrooi ze warm met suiker.
Ingrediënten
Beslag
- Bloem (patent)110 g
- Suiker50 g
- Zout1 g
- Melkpoeder4 g
- Bakpoeder3 g
- Vanille-extractBeetje
- Eieren1
Frituren en bestrooien
- BakolieNaar behoefte
- SuikerNaar behoefte
Bereidingswijze
- 1
Klop in een kom één ei goed los, voeg dan de suiker en het zout toe en meng.
- 2
Voeg de gezeefde bloem, melkpoeder, bakpoeder en vanille-extract toe en meng voorzichtig tot er één deegbal ontstaat.
- 3
Doe het deeg in een plastic zak en laat het 15-20 minuten rusten.
- 4
Bestrooi het werkoppervlak licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik.
- 5
Steek met een donutvorm (of een groot en klein glas voor het gat) ringen uit het deeg.
- 6
Laat het gevormde deeg vlak voor het frituren nog even rusten zodat het niet krimpt.
- 7
Laat het deeg voorzichtig in olie van ongeveer 170°C glijden en frituur tot goudbruin.
- 8
Laat de gefrituurde donuts uitlekken op keukenpapier en rol ze, terwijl ze nog warm zijn, helemaal door de suiker om af te werken.
Tips
Als het deeg 15-20 minuten rust voor het frituren, krimpen de donuts niet tijdens het bakken. Bestrooi ze meteen na het frituren, terwijl ze nog heet zijn, met suiker zodat deze goed blijft plakken.