Baek Jong-won's krokante champignon-chili tangsu
Van Baek Jong-won! Krokant gefrituurde champignons door een zoetpittige chilisaus met een vleugje sriracha. Een heerlijk gerecht om gasten te ontvangen of voor een housewarming.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Champignons15 stuks
- Frituurmix2 el
- Bakolienaar smaak
Kruiding
- Wortel1/4
- Groene paprika1/2
- Ui1/4
- Fijngehakte knoflook1 el
- Suiker2 el
- Water1 kopje
- Ketchup3 eetlepels
- Glucosestroop1 el
- Srirachasaus1 el
- Sojasaus1 el
Bereidingswijze
- 1
Halveer de champignons, spoel ze één keer af en bestrooi ze met frituurmeel.
- 2
Frituur de met meel bedekte champignons in voorverwarmde olie tot ze goudbruin zijn.
- 3
Snijd de wortel, paprika en ui grof.
- 4
Verhit olie in een pan, bak de wortel, paprika, ui en fijngehakte knoflook, en voeg dan de suiker toe.
- 5
Voeg water, ketchup en glucosestroop toe; breng aan de kook en roer er dan de sriracha en sojasaus door.
- 6
Leg de gefrituurde champignons op een bord, schenk de saus erover, en de champignon-chili tangsu is klaar!
Tips
Schep de champignons meteen na het frituren door de saus zodat ze knapperig blijven. Pas de pittigheid aan met de hoeveelheid sriracha.