Pittig-zoete tofu gangjeong (Dubu-gangjeong)
Een populair bijgerecht van knapperig gebakken tofu, overgoten met een zoet-pittige saus. De verslavende smaak overtuigt zelfs kinderen die normaal geen tofu lusten, en het past perfect bij versgekookte rijst.
Porties2 porties
BereidingstijdBinnen 30 min
MoeilijkheidsgraadBeginner
Ingrediënten
Hoofd
- Tofu1 blok
- Zetmeel2 eetlepels
- ZoutBeetje
- Zwarte peperBeetje
- BakolieNaar behoefte
Saus
- Gochujang (chilipasta)1 eetlepel
- Ketchup1 eetlepel
- Sojasaus2 eetlepels
- Glucosestroop2 eetlepels
- Fijngehakte knoflook1/2 el
- Water2 eetlepels
- Sesamolie1/2 el
- Sesamzaad1/2 el
- Bieslook1 eetlepel
Bereidingswijze
- 1
Snijd de tofu in blokjes en leg op keukenpapier om het vocht te laten uitlekken.
- 2
Kruid de uitgelekte tofu met een snufje zout en peper.
- 3
Meng in een kom alle sausingrediënten goed door elkaar.
- 4
Doe de maïzena in een zakje, voeg de tofu toe en bedek gelijkmatig.
- 5
Verhit olie in een pan en bak de tofu goudbruin.
- 6
Voeg de saus toe aan de goudbruine tofu en roerbak snel tot alles bedekt is.
- 7
Schep op een bord en garneer met fijngesneden bieslook.
#Dubu-gangjeong (pittig-zoete tofu)#Koreaans#Bijgerecht#Tofu