Mu Namul (gekruide radijs)
Een eenvoudig bijgerecht van gekruide radijs waar kinderen en volwassenen van houden. De in reepjes gesneden radijs wordt in lente-uioliegebakken tot zacht en mild.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Radijsreepjes1 kom
- Lente-ui, gehakt1 borrelglas
- Rijstwaswater1/2 papieren beker
- Perillaolie1/2 borrelglas
- Sojasaus1/3 borrelglas
- Suiker1/3 lepel
- Fijngehakte knoflook1 lepel
- Sesamzaad1 lepel
- Zout1/3 theelepel
Bereidingswijze
- 1
Verhit perillaolie in een pan en bak de gehakte lente-ui om lente-uiolie te maken.
- 2
Zodra de olie geurig is, voeg de radijsreepjes toe.
- 3
Voeg 1/2 kop rijstwaswater toe.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook, suiker, sojasaus en zout toe.
- 5
Bak op middelhoog vuur tot de radijs volledig gaar is.
- 6
Voeg 1 lepel sesamzaad toe aan de gare radijs en bak kort mee.
- 7
De klaargemaakte mu namul is heerlijk als bijgerecht voor kinderen of als ingrediënt voor bibimbap.
Tips
Met een julienneschiller krijgt de radijs een mooiere textuur en uitstraling. Radijs bevordert de spijsvertering en is goed voor neusverkoudheid, dieet, bloeddruk en huid.