Roergebakken paksoi
Een eenvoudig bijgerecht van licht geblancheerde paksoi, in laagjes opgemaakt met een dikke, veelzijdige Chinese oestersaus. De knapperige textuur gaat prachtig samen met de hartige saus, en zelfs een beginner maakt het in ongeveer 10 minuten.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Paksoi10 stuks
- Waternaar behoefte
- Bakolie2–3 eetlepels
- Zout1 snufje
- Gehakte lente-ui1 handvol
- Sesamolieeen beetje
Multifunctionele saus
- Sojasaus1/2 kop
- Oestersaus1/2 kop
- Suiker1/5 kop
- Water2 kopjes
- Maïzena1/4 kop
Bereidingswijze
- 1
Was de paksoi goed en halveer hem in de lengte, hak dan de lente-ui fijn. Als hele bladeren te veel zijn, snijd de paksoi in hapklare stukjes.
- 2
Breng water aan de kook met 2 eetlepels olie en een snufje zout, voeg de paksoi toe en blancheer net tot hij licht slinkt (minder dan 1 minuut). De groente krijgt een glanzende glans.
- 3
Doe de geblancheerde paksoi in een kom en zet apart.
- 4
Meng alle ingrediënten voor de multifunctionele saus, giet ze in een pan en laat sudderen tot de saus indikt.
- 5
Roer de gehakte lente-ui erdoor en maak af met een licht scheutje sesamolie.
- 6
Serveer door de geblancheerde paksoi en de saus afwisselend in laagjes op te maken.