Philadelphia-style bulgogi met flinterdun rundvlees
Een bulgogi die je in Philadelphia heel makkelijk maakt. Koop flinterdun gesneden shaved beef en je hebt zonder moeite een malse, smeltende bulgogi! (1 el = 15 ml, 1 tl = 5 ml)
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Flinterdun gesneden rundvlees (shaved beef)450 g
- Ui2–3 stuks
- Wortel (mini-worteltjes)15–18 stuks
Marinade
- Suiker4 el
- Mirin (kookwijn)2 el
- Sojasaus4 el
- Zwarte peper1 tl
- Sesamolie1 el
- Fijngehakte knoflook1 el
Bereidingswijze
- 1
Maak alle ingrediënten klaar.
- 2
Doe het rundvlees met 4 el suiker en 2 el mirin in een grote kom, kneed het zachtjes door en laat 30 minuten tot 1 uur marineren in de koelkast.
- 3
Maak terwijl het vlees marineert de saus en snijd de groenten. Marinade: 4 el sojasaus + 1 tl zwarte peper + 1 el sesamolie + 1 el fijngehakte knoflook.
- 4
Giet de marinade over het vlees, meng goed en laat nog 1–3 uur in de koelkast marineren (naar smaak).
- 5
Begin het gemarineerde vlees in een pan te bakken.
- 6
Als het vlees ongeveer voor tweederde gaar is, voeg je de ui en wortels toe en bak je alles samen.
- 7
Klaar! Serveer met augurk en geniet.
Tips
Als je het zoeter wilt, voeg dan wat meer suiker toe. (1 el = 15 ml, 1 tl = 5 ml)